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尼斯木皮哪里有:夏天還是吃點“苦”

丹尼斯·吴 www.tabgqe.com.cn  

    以前小的時候很怕吃苦,爸爸每次做苦瓜這道菜的時候,都會用水先撈一遍,這樣吃起來就沒那么苦了,長大了在書上了解到原來吃“苦”菜是有很多好處的,也就慢慢的不再排斥。

  中醫認為,夏時暑盛濕重,心火當令,而苦味食品既能泄暑熱,又可燥濕邪,利于恢復脾胃納運的功能。現代科學研究也證明,苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等,具有消暑退熱、促進血液循環、舒張血管等功用。因此夏季多吃一些苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,而且還可解暑去熱,增進食欲、健脾利胃。


  在夏季應該多吃一些“苦”,特別是在夏季適量食用苦瓜、苦丁茶等苦味食品,能增加食欲、促進消化、清熱祛火、排除體內毒素。我國自古就有“苦能清熱”、“苦能健胃”的經驗,和“苦能燥濕能泄熱,微寒能涼血”的說法。

  苦菜含有豐富的維生素、礦物質、甘露醇、膽堿、酒石酸等多種成分,有清熱、涼血、解毒等功效,對金葡萄菌、綠膿桿菌、大腸桿菌有較強的抑制作用??梢園殘囊嫫?,強力明目。

  苦瓜性寒味苦,含有生物堿、維生素C等,具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效,人們可涼拌、清炒或煲湯后食用。鮮苦瓜泡茶飲,對中暑發熱有一定療效??嘍〔杈哂星迦冉舛?、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈等功效,對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎等有一定療效。

  專家表示,苦味食品并不單指味道發苦的食品,除了苦瓜、苦筍、苦菜、苜蓿等人所共知的苦味食品外,萵筍、芹菜、苔菜、絲瓜、葫蘆和瓠子等,也屬于苦味食品。另外也可多喝綠豆湯、菊花茶,蓮子粥、荷葉粥、皮蛋粥,以清熱降火。

     夏天吃點苦,這是對身休一個很不錯的選擇。如果你正在發愁今天為家人準備哪道菜合適,不妨看看上面這篇文章。



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